PANCAKES che passione!!!

Soffici e gustosi da farcire con ciò che più ci piace.

Qui trovate la ricetta che seguo per i miei pancakes

Ingrediente per 8 pancakes

150 g di farina integrale

50 g di zucchero grezzo di canna

200 ml di latte vegetale (io uso quello di avena...ma in alternativa potete usare anche quello vaccino o delattosato tipo zymil)

mezzo cucchiaino di lievito per dolci.

Mescolate con una frusta o con una forchetta, tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Lasciate riposare in frigorifero per 1 oretta (altrimenti fate come faccio io...preparo il composto la sera prima e lo lascio in frigo tutta la notte)

Scaldate una padella antiaderente e versate il composto aiutandovi con un mestolo.

Fate cuocere fino a quando in superficie non vedete comparire tante piccole bollicine..girate e proseguite la cottura per ancora 1 o 2 minuti..

Servite farcendo con miele o marmellata e della frutta fresca!!!

Una colazione super per cominciare la giornata col sorriso sulle labbra!!!