

PANCAKES che passione!!!
Soffici e gustosi da farcire con ciò che più ci piace.
Qui trovate la ricetta che seguo per i miei pancakes
Ingrediente per 8 pancakes
150 g di farina integrale
50 g di zucchero grezzo di canna
200 ml di latte vegetale (io uso quello di avena...ma in alternativa potete usare anche quello vaccino o delattosato tipo zymil)
mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
Mescolate con una frusta o con una forchetta, tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Lasciate riposare in frigorifero per 1 oretta (altrimenti fate come faccio io...preparo il composto la sera prima e lo lascio in frigo tutta la notte)
Scaldate una padella antiaderente e versate il composto aiutandovi con un mestolo.
Fate cuocere fino a quando in superficie non vedete comparire tante piccole bollicine..girate e proseguite la cottura per ancora 1 o 2 minuti..
Servite farcendo con miele o marmellata e della frutta fresca!!!
Una colazione super per cominciare la giornata col sorriso sulle labbra!!!